حكاية Egyptian Foodies ورحلة اكتشاف مطاعم مصر

سافروا من القاهرة إلى حلايب وشلاتين وقطعوا مسافة طويلة جداً من أجل تذوق أكلة تشتهر بها تلك المنطقة. وفي الوقت الذي يتجه المجتمع للغذاء الصحي والرشاقة، أعلنوا هم حبهم للطعام تحت شعار "قول الحب نعمة مش خطية". وفكروا في نشر ثقافتهم المصرية، والتعرف على زملائهم في حب الطعام أو هؤلاء الذين يعرفون بـ"الأكّيلة" Foodies (أي الذين يحبّون الطعام اللذيذ والنكهات الطيبة).

مقالات أخرى:

5 مطاعم شعبية في القاهرة ينصحنا بها ناقد الطعام عمرو حلمي

أفضل 5 مطاعم شعبية في دبي

بصورة شخص سمين يرتدي نظارة ويبتسم، ومكتوب بجواره: "200 ألف أكيل ورحلة اكتشاف مطاعم مصر"، أطلقوا صفحة على Facebook وكتبوا فيها عن هوايتهم: حب الطعام. وبالكلمات الآتية "ايجيبشيان فوديز Egyptian Foodies، بيت الأكيلة المصريين، إبعتولنا أكلاتكم وتجاربكم عن كل المطاعم اللي جربتوها"، قدموا وصفاً مبسطاً لصفحتهم والهدف منها. قال "مصطفى أبو سمرة"، وهو أحد مؤسسي الصفحة، إنهم كانوا في أول الامر يسعون لنقل آرائهم في ما يتذوقونه من طعام، ومع مرور الوقت تفاعل معهم كثير من الأكيلة.

وفي حي شبرا، لم يكتفِ "اسلام سلامة" بتصوير طواجن الملوخية على منضدة المطعم الشهير، ولكنه صوّر فقرة بعنوان "سيرك الملوخية" يظهر فيها أصدقاؤه وهم ينظرون إلى الملوخية المندفعة  تجاه الطاجن أثناء قيام النادل بصبها في صحونهم.

مؤسسو الصفحة جميعاً بدناء. يقبلون ذلك بصدر رحب كضريبة لحبهم الأكل. "في حب الفراخ المقرمشة"، هكذا أرسل أحمد مجدي مقطع فيديو يظهر هو فيه، وقد انفرجت أساريره بعد وجبة من الفراخ المقرمشة. يحكي أحمد عن عشقه لهذا النوع من الفراخ، وقد بدا من مظهره أنه من أصحاب الوزن الثقيل، وقال إن للسعادة وجوهاً كثيرة، منها التهام الطعام الطيّب.

كانت الصفحة في بدايتها مقتصرة على صور الأطباق في المطاعم وتقييمهم الأطعمة والنكهات. وكان التفاعل في أول الأمر بسيطاً مع عدد محدود من الأكيلة الذين شاركوا بتجربتهم مع مؤسسي الصفحة. جاءت نقطة التحول في مسار الصفحة حين شارك كتّاب مصريون ببعض التدوينات على صفحاتهم الشخصية، مادحين صفحة "الأكيلة" باعتبارها دليل المصريين لاختيار أكلات جديدة ومميزة. وعليه، زاد عدد المتابعين للصفحة بشكل ملحوظ، وزادت التحديات التي تواجه مؤسسيها. إذ لم يعد الأمر هواية وبات عليهم أن يتفرغوا ساعات عدة أسبوعياً من أجل إغناء الصفحة.

سيتبادر لذهنك أن هذه الصفحة دعائية لمختلف المطاعم بمصر، لكن سرعان ما ينفي مصطفى ذلك قائلاً إنهم يريدون تقديم خبرتهم لمن حولهم في الطعام ولا يريدون فقدان صدقيتهم  لدى "الأكيلة". وأكد أن اتجاههم لكسب المال من الدعاية على الصفحة سيؤثر بالسلب على موضوعية آرائهم.

برغم ذلك، يعتبر بعض أصحاب محال الطعام التي لا تحظى بالشهرة هذه الصفحة "أيقونة النجاح" وتميمة الحظ لمطاعمهم وطريقهم لمعرفة رأي الأكيلة في أطباقهم. علماً أن "الأكيلة" اخذوا على عاتقهم أن يذهبوا لأي مكان فيه طعام جديد ولذيذ، وقد تحدوا ما هو مألوف، إذ المتعارف عليه أن وجبة الافطار تضم البيض والفول والجبنة، أما "الأكيلة" فقد يذهبون في الصباح الباكر لمطعم مخصص بالكبدة الجملي ويوثقون التجربة. وعقب خسارة نادي الأهلي بدقائق في البطولة الكونفدرالية لكرة القدم، حاول أحد الأكيلة مواساة المشجعين، فصور مقطع فيديو له من أمام محل للدونتس تم افتتاحه أخيراً. وقد نشرت الصفحة المقطع وعلقت عليه "كده لا أهلي ولا زمالك؟ طب ناكل بقى؟".

تسعى الصفحة لتقديم تجارب الأكيلة من مختلف أنحاء مصر، ولا تركز على مستوى معين، فهي الخط الواصل بين عربات الفول والكبدة والمطاعم التي تقدم أكلات بـ5 جنيهات وأخرى بـ500 جنيه. وعندما وجد مؤسسو الصفحة أن متابعيهم يزدادون يوماً بعد يوم، قرروا أن يتبنوا العديد من المبادرات التي تتعلق بالطعام وتعود بالنفع على مجتمعهم. ولكنهم لم يفصحوا عن تفاصيل تلك المبادرات حتى الآن ريثما تكتمل في أذهانهم.