يقدم إلينا البارتندر سيلفان، الذي عمل لفترة طويلة في بارات بيروت قبل أن يفتح باره الخاص، في ما يلي خمسة مشروبات كحولية للمبتدئين وخمسة للمخضرمين، والفرق بينها لا يتوقف على قدرتها على إسكار شاربيها، فقد يسكر المرء من أخفّ المشروبات، كلٌّ بحسب طبيعة جسمه وما عوّد نفسه عليه. ولكن الفرق بين مشروبات المبتدئين والمتمرسين هي في تركيبة المشروب ومكوناته. فيفضّل أغلب الناس البدء بمشروبات وخلطات بسيطة لينتقلوا بعدها إلى خلطات أعقد وأغنى.

ويضيف البارتندر سيلفان مجموعة نصائح:

- إن كنت ستشرب/ين الكحوليات للمرة الاولى، فيُنصح ألا تشربها/تشربيها على معدة فارغة. يجب أن تكون/ي قد أخذت وجبة قبل الشرب بحوالي ساعة.

- كما يجب الإكثار من شرب الماء قبل، خلال وبعد جلسة الشرب، لتجنب الشعور بالجفاف الذي يؤدي لصداع.

- ومن أهمّ النصائح أيضاً عدم الشرب بسرعة، بل شرب الكأس على دفعات.

- لا تنخدع/ي و تشرب/ي كأساً ثانياً فوراً، فالكحول لن تشعر/ي بتأثيره إلا بعد حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

- وأخيراً، إياكم/ن قيادة السيارة وأنتم/ن تحت تأثير الكحول.

مشروبات للمبتدئين

مشروب الـStrawberry Daiquiri

يُقدّم هذا كمشروب بارد أو مثلّج حسب طلب الزبون.

لتحضير هذا المشروب على البارتندر أن يضع في الخلاط اليدوي  أو الـBoston Shaker:

1.5cl من مشروب الـTriple Sec

6cl من الرُم الخفيف (Light Rum)

4-8 حبات من الفراولة المهروسة

يضاف إلى المشروب بعد خلطه، القليل من عصير الليمون الحامض (lemon) والليمون الحلو (lime).

يوضح السكر البني على طرف الكوب، يُضاف إليه المشروب مع مكعبيْ ثلج ويُزيّن بحبة من الفراولة.

مشروب الـCuba Libre

يعدّ هذا المشروب من المشروبات السهلة التحضير. فما على البارتندر إلاّ إضافة 6cl من الرُم الأبيض وإضافة الثلج وملء باقي الكوب بالكولا.

مشروب المارغاريتا

يتكون هذا المشروب من مخفوق شراب التيكيلا وتربل سيك "Triple Sec"، يُضاف إليه 3cl من عصير الليمون الحامض (Lemon Juice) و1cl من الليمون الحلو (Lime Juice) .

يُقدم هذا المشروب كمشروب بارد أو مثلّج حسب رغبة الزبون. فإما تُضاف مكعبات الثلج إلى الكوب أو تُخفق مع باقي المكونات في الخلاط.

يُضاف قليل من الملح إلى أطراف الكوب ويُزيّن بقطع الليمون.

مشروب الـTequila Sunrise

لتحضير هذا المشروب على البارتندر إضافة 6cl من التيكيلا إلى الكوب الطويل مع 3-4 مكعبات من الثلج. يضاف إليها مقدار 12cl من عصير البرتقال و1.5cl من الغرينادين (Grenadine). ويُزيّن الكوب بقطعة برتقال وحبة كرز.

مشروب الـScrewdriver

يُعد هذا المشروب من المشروبات السهلة التحضير. فما على البارتندر إلاّ إضافة 6cl من الفودكا إلى الكوب وملء باقي الكوب بعصير البرتقال، وإضافة 3-4 مكعبات من الثلج.

يُزيّن الكوب بقطعة برتقال.

مشروبات المخضرمين

مشروب الـBullfrog

لتحضير هذا المشروب على البارتندر أن يضع في الخلاط اليدوي  أو الـBoston Shaker:

2cl من الجِن (Gin)

2cl من التيكيلا

2cl من الفودكا

2cl من الرُم الأبيض (White Rum)

2cl من الكوراساو الأزرق (Blue Curacao)

مع القليل من الليمون الحلو.

بعد خلط المكونات جيداً بعضها ببعض، يصبّ البارتندر الخليط في كوب طويل مليء بمكعبات الثلج، ويضيف السفن آب أو الـRed Bull إلى المشروب حسب رغبة الزبون.

في حال إضافة السفن آب، من المستحسن إضافة القليل من الحامض إلى المشروب.

مشروب الـLong Island Iced Tea

لتحضير هذا المشروب على البارتندر أن يضع في الخلاط اليدوي أو الـBoston Shaker:

1.5cl من مشروب الـTriple Sec

1.5cl من الجِن (Gin)

1.5cl من الرُم الخفيف (Light Rum)

1.5cl من التيكيلا

1.5cl من الفودكا

1cl من عصير الحامض

بعد خلط المكونات جيداً بعضها ببعض، يصبّ البارتندر الخليط في كوب طويل مليء بمكعبات الثلج ويضيف الكولا ويُزيِّن الكوب بقطعة من الحامض.

مشروب الموخيتو

يُسمّى الموخيتو بفتوش البار، لأنه من المشروبات التي يستغرق تحضيرها وقتاً أطول من غيرها. فعلى البارتندر أن يجهّز مكوناته كلّها من الثلج المجروش إلى السكر البني والليمون الحلو، وأوراق النعناع التي لا يمكنه قطفها إلاّ عند طلب المشروب كيلا تُفسد طعمه.

فتوش البار أو الموخيتو لا يُعتبر من المشروبات السهلة أو السريعة التحضير، فلتحضيره على البارمان أن يضع في الكوب أربع شرحات من الليمون الحلو أو الـLemon يُصيف إليها سبع أوراق من النعناع الطازج، وملعقتين من السكر البني والقليل من عصير الليمون الحلو.

ومن ثمّ يستخدم البارمان الطاحن اليدوي أو الـmuddler ليمزج المكونات بعضها ببعض، ومن ثم يضيف الثلج المجروش و6cl من الرُم الخفيف أو الــlight rum.

تُخلط المكونات باستخدام معلقة البار الطويلة، ويُضاف إليها في المرحلة الأخيرة القليل من الصودا أو السفن آب، ويُزيّن الكوب بقطعة حامض وعرق بعناع.

مشروب  الـBloody Mary

لتحضير هذا المشروب على البارتندر أن يضع في الخلاط اليدوي أو الـBoston Shaker:

مكعبات ثلج

6cl من عصير الطماطم

4.5cl من الفودكا

1.5cl من عصير الحامض (Lemon juice)

رشة ملح وفلفل

القليل من الـWorcestershire Sauce

القليل من  الـ Angostura bitters

القليل من صلصة الفلفل الحار Tabasco

بعد خلط المكونات جيداً بعضها ببعض، يصبّ البارتندر الخليط في كوب طويل مليء بمكعبات الثلج، ويُزيِّنه بعود كرفس وقطعة حامض.

مشروب الـMai Tai

لتحضير هذا المشروب على البارتندر أن يضع في الخلاط اليدوي أو الـBoston Shaker:

3cl  من الرُم الغامق (Dark Rum)

3cl  من الرُم الخفيف (Light Rum)

1.5cl من كوراساو البرتقال (Orange Curacao)

1.5cl من شراب الـ Orgeat

1.5cl من شراب الليمون الحلو (Lime juice)

تُخلط المكونات جيداً وتُضاف إلى كوب مليء بالثلج يُزيّن بحبة كرز وقطعة أناناس.