#وصفة_شهرزاد اليومية |شاورما التوفو

لو حكت شهرزاد عن نكهات الحياة، لاختارت مكونات غريبة من الطبيعة الأم، لتمزجها في خلطة سحرية توقظ شهية شهريار. يومياً في رمضان، ستزودكم شهرزاد بوصفة جديدة تعدّونها من مكوناتٍ نادرة في عالم المطبخ، فلا تملّ شهيتكم من أي إفطار أو سحور.

المائدة الرمضانية في غالبية الأحيان غنية باللحوم على أنواعها، أمرٌ ليس سهل الهضم للجميع! التنوع في المكونات قد يحل المسألة، ولكن من دون الابتعاد كثيراً عن النكهات الشرقية، لذا إليكم وصفة الشاورما بالتوفو.

مكونات بهارات الشاورما

ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة حب هال أخضر ½ ملعقة طعام كمون حب 1 ملعقة صغيرة بذور الشمّر ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ½ ملعقة صغيرة 7 بهارات قطعة من اليانسون النجمي ملعقة طعام فلفل أحمر Paprika ملعقة طعام سماق ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة ¼ ملعقة صغيرة حلبة

مكونات الشاورما

ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش فصان من الثوم المهروس عصير حامضة 400غ توفو مجفف من الماء ومقطع إلى أصابع 20غ كزبرة طازجة مفرومة ملعقتا طعام زيت زيتون ورق خس أو خبز

مكونات الزينة

حمص

طراطور

خُضار مشكلة

صلصة الثوم

طريقة التحضير

• حمصوا حبيبات البهارات على النار دقيقة واحدة

• انقلوها إلى مطحنة التوابل لطحنها على شكل بودرة

• أضيفوا البهارات إلى الزنجبيل الطازج والثوم والحامض والكزبرة، وامزجوا بعضها ببعض جيداً

• ضعوا قطع التوفو في صحن سيراميك أو Pyrex واسكبوا الصلصة فوقها

• تبّلوها من جميع الجهات وغطوا الوعاء ودعوه في البراد ليلة كاملة

• ضعوا شرائح التوفو المتبّلة في صينية الخبز

• قوموا بشويها 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية أو حتى تصبح ذهبية اللون

• تذوقوا شاورما التوفو في خبز ساخن مع الخضار والطراطور أو الحمص، أو كليهما.

وصفات أخرى

الآيس كريم بنكهة أزهار العسلة