تطبيق ذكي يكشف البكتيريا في أطباقكم ويحميكم من التسمم
الثلاثاء 27 فبراير 201801:21 م
أصبح بإمكان الهاتف الذكي أن يجنبكم التعرض للتسمم الغذائي وفق التقنية التي اكتشفها أخيراً علماء التغذية من جامعة "يوماس أمهيرست" الأميركية.
واللافت أن الجهاز يعمل جنباً إلى جنب مع رقاقة مغلقة كيميائياً تستطيع أن تلتقط البكتيريا وإن كانت موجودة بكميات قليلة.
كيف يحصل ذلك؟
أوضح الباحث آدم سالهاني أن وضع الرقاقة في الماء الملوث نصف ساعة يكشف البكتيريا.
وفي الاختبار الذي أجراه سلهاني، وضع الباحث الرقاقة التي كانت مغلفة بالسالمونيلا على المجهر، وبعد أن كبّر الصورة اكتشف عدداً من النقاط السوداء التي تَبيّن أنها بكتيريا.
وفي حال وجود بكتيريا ضارة تسبب مثلاً السالمونيلا أو ليستيريا، فإن التطبيق يكشف لكم ذلك من خلال النقاط السوداء بطريقة فورية. طريقة تتجنب العوائق التي يواجهها اختبار الحمض النووي التقليدي.
التطبيق الذكي
تعمل العالمتان "ماك لاندسبوروغ و"ليلي هاي" على تطوير أداة أكثر سهولة للكشف عن البكتيريا الضارة في الغذاء. هذه التقنية سهلة وغير مكلفة لكونها تطبيقاً على الهاتف الذكي يُستخدم مجهراً بـ30 دولاراً أميركياً فقط.
واللافت أن الجهاز يعمل جنباً إلى جنب مع رقاقة مغلقة كيميائياً تستطيع أن تلتقط البكتيريا وإن كانت موجودة بكميات قليلة.
كيف يحصل ذلك؟
أوضح الباحث آدم سالهاني أن وضع الرقاقة في الماء الملوث نصف ساعة يكشف البكتيريا.
وفي الاختبار الذي أجراه سلهاني، وضع الباحث الرقاقة التي كانت مغلفة بالسالمونيلا على المجهر، وبعد أن كبّر الصورة اكتشف عدداً من النقاط السوداء التي تَبيّن أنها بكتيريا.
وفي حال وجود بكتيريا ضارة تسبب مثلاً السالمونيلا أو ليستيريا، فإن التطبيق يكشف لكم ذلك من خلال النقاط السوداء بطريقة فورية. طريقة تتجنب العوائق التي يواجهها اختبار الحمض النووي التقليدي.
